Семинар «Россия и СССР в ХХ веке: новые темы и подходы»: Возможность есть: сталинизм в столовой

Семинар
|
История
|
Семинар "Россия и СССР в ХХ веке"
|
четверг, 10 февраля, 2022 - с 17:00 по 19:00
|
онлайн

Франсуа-Ксавье Нерар (Университет Париж 1/CRHS, Франция) выступит на тему «Возможность есть: сталинизм в столовой» в рамках семинара «Россия и СССР в ХХ веке: новые темы и подходы», организованного совместно с Германским историческим институтом в Москве и ИГИТИ (НИУ ВШЭ)

Семинар будет проходить онлайн на платформе Zoom в четверг 10-го февраля 2022 г. в 17:00 по московскому времени (GMT+3)

Пожалуйста, зарегистрируйтесь здесь до 16:00 10-го февраля 2022 г., чтобы получить ссылку для доступа.

Ссылка будет отправлена на электронную почту всем зарегистрированным участникам примерно за час до начала мероприятия.

Рабочий язык: русский

 

Доступ к продовольствию имел решающее значение в сталинском СССР, который характеризовался постоянной нехваткой продуктов и частыми периодами голода. Удовлетворение потребности поесть означало, прежде всего, наличие возможности это сделать. Сеть заводских столовых и, в меньшей степени, городских, несомненно, позволяла строителям первых пятилеток и жителям советских городов хотя бы минимально питаться. Но какой ценой? Как было организовано распределение дефицита?

В поиске ответов на эти вопросы мы не должны ограничиваться вопросом потребления: как был организован доступ к столовым и как сами сталинские столовые снабжались? Доступ к еде давал власть, начиная с власти помогать самому себе: регулярно сотрудников коллективных заведений общественного питания обвиняли в присвоении продуктов. Простое противопоставление тех, кто имел возможность обеспечить себя продовольствием, и тех, кто был лишен такой возможности, не отвечает сложным реалиям сталинского времени. Обеспечение функционирования системы было источником серьезных напряжений и так или иначе затрагивало всех ее участников. В этой презентации будут рассмотрены разные вопросы, связанные с функционированием сталинского общепита.

 

Все мероприятия